Οίνος Λευκός Ξηρός Παράγκα Κτήμα Κυρ Γιάννη 2023 (750 ml) 

Ένα κλασικό χαρμάνι της ΚυρΓιάννη, με έντονα αλλά εκλεπτυσμένα αρώματα από γιασεμί, λευκόσαρκο ροδάκινο και βερίκοκο, τυπικά της Μαλαγουζιάς. Η φρεσκάδα του ορεινού Ροδίτη, ισορροπεί ευχάριστα και προσφέρει στο χαρμάνι δροσερή οξύτητα και νεύρο. Η παρατεταμένη γεμάτη, φρουτώδης επίγευση, στηρίζει τη γευστική ένταση και υπογραμμίζει ένα σύνολο με γοητευτικό χαρακτήρα, σε μια εξαιρετική οινική χρονιά.

Οινοποίηση: Εφαρμόζεται προζυμωτική εκχύλιση των πρόδρομων αρωματικών ενώσεων που υπάρχουν στο φλοιό του σταφυλιού και συμβάλλουν στη μετέπειτα αρωματική σύνθεση του κρασιού. Ακολουθεί στατική απλάσπωση και εμβολιασμός με επιλεγμένες ζύμες κατάλληλες για την ανάδειξη του αρωματικού χαρακτήρα της ποικιλίας. Χάρη στη μηλογαλακτική ζύμωση το κρασί αποκτά όγκο, ενώ το batonnage διάρκειας 3-5 μηνών στη δεξαμενή του προσδίδει δομή και μια πιο λιπαρή αίσθηση.

Γευστικοί συνδυασμοί: Πίνεται ευχάριστα μόνη της, αλλά και σε συνδυασμό με πιάτα μεσογειακής κουζίνας.

Ποικιλιακή σύνθεση: 80% Ροδίτης, 20% Μαλαγουζιά

Ωρίμανση: 3-5 μήνες σε inox δεξαμενές

Δυνατότητα Παλαίωσης: 2-3 έτη

Προέλευση: Αμπελώνες ομάδας παραγωγών του Αγ. Παντελεήμονα, Αμυνταίου.

Αλκοολικός βαθμός: 12,5%